近些年来，冰菜渐渐成为了餐桌上的“贵族菜”，中国的冰菜由国外引进，目前主要分布在北京、上海、广州等大城市，现在在市场上很走俏。

下面给大家分析一下它的种植收益、市场前景等等，如果你也想试着了解种植冰菜，就接着往下看吧！

冰菜又叫冰草，原产于非洲，它外形比较奇特，样子似茼蒿，叶子表面有大量的大型泡状细胞，摸起来质感非常的软嫩，在阳光下就像有一层冰晶一样，因此也被人们称为“水晶冰菜”。

冰菜富含钠、钾、胡萝卜素等物质，有天然的苹果酸味，食之口感冰霜，沁人心脾，是一种高营养价值的蔬菜。

冰菜的种植收益及市场前景

1、亩种植收益

每年种两季冰菜，春季一亩可收2500公斤鲜菜，秋季一亩可收2000公斤鲜菜，一年亩总收4500公斤鲜菜，按照市场价15-20元，批发价10-15元，算平均批发价格为12.5元计，年亩净收益可达四、五万元。

2、市场前景

冰菜市场“钱”景比较可观，现在很多酒店将其包装成蔬菜冷盘中的“贵族”进行销售。在市场上，冰菜因为很稀有，价格也不逊色，每公斤冰菜的市场价是15～20元，价格卖得简直比肉还贵呢。

冰菜是近年来新引进到我国的特色蔬菜，在北京的密云、大兴等部分特菜园区有种植。

冰菜有一定的食用价值和保健价值，其生长适应能力也较强，能够多次采收，病虫害极少发生，使得冰菜种植颇受欢迎。冰菜不光是能种植，因为其本身富含盐分，所以也是未来作为保健盐、植物盐最好的材料。

冰菜的高产栽培方法

1、种植准备

对于种植冰菜的种植户来说，最难的问题就是种子购买。冰菜种子在普通的农资店是购买不到的，要到大型一点的地方才能购买到。冰菜的种子极为细小，它的拱土能力较弱，在种植前就要选择好土壤，要求土壤要松软、透气、保湿。

2、播种育苗

播种前先将种子用30度左右的温水浸泡2-4小时，播种时在每穴内播种2-3粒。播种后覆一层3-5毫米的细土，不宜过深，否则会影响其正常发芽，播种后保持温度在20度左右，这样不久就会发芽出苗，一般播种后20-40天或幼苗长出4-5片叶子是即可移栽定植。

3、移栽

移栽起苗时要注意不要损伤到幼苗的根系，尽量不要在在阴雨天或高温时期移栽，以免影响成活率。在种植地挖穴移栽，每穴控制株行距20×30cm，移栽后覆土，再浇一次缓苗水，不宜浇太多，温度控制在25度左右。

4、田间管理

冰菜喜光，喜欢生长在光照充足的地方，且适宜生长在20-30℃的温度下。夏季高温期间一定要做好遮阴避阳措施，加强通风，以降低种植地的温度。冰菜比较耐干旱，所以在浇水时，不宜浇太多，一般在土壤表面干燥时再浇水。

另外，冰菜病虫的抗病能力是比较强的，所以病害发生也比较少。主要会受到害虫的威胁，例如蚜虫、金龟子等。想要达到高产优质栽培目的的话，可以在周围搭建防虫网，诱虫板等进行防治。