小时候看不上它，从树上摘下来扔着玩，现在花钱往回买，春天吃鲜嫩又滑爽。

小时候有很多随手可得的东西，现在都成了抢手货，还都卖挺贵。

比如前几天还提到的一种“地雷花”，和个小喇叭似的，种子黑黑的，小时候会摘下来扔着玩。现在才知道，它的根卖20块钱一斤。到处都有的时候，不知道珍惜，现在知道它是好东西了，却到处都寻不见，至少没有那么普遍了。

还有一种小时候非常常见的东西，就是“桃花泪”。小时候看不上它，黏乎乎的可烦人了，干了的也经常会掰下来，扔着打狗玩。现在才知道，它叫“桃胶”，花钱往回买一斤，需要花30块钱甚至更多。想想小时候爬树“摘桃胶打狗”的小伙伴，会不会很后悔？那时候每扔出去的一颗桃胶，可都是钱，一块钱一块钱的，就打狗打没了。

什么是“桃胶”‍‍

桃胶就是桃树的树皮，分泌出来的一种胶状物质，颜色非常漂亮，就像琥珀一样，红褐色或者是黄褐色。现在成了人们非常喜爱的，有排毒养颜，清热止渴，缓解压力，润肠道作用的天然食品，吃起来又鲜嫩又滑爽。

什么季节的桃胶好

在春天和夏天桃胶分泌得最多，这时候的桃胶质量最好，营养最高。春天吃桃胶，也最为鲜嫩。桃胶是一种天然食品，在古代时候是一味中药，适量吃能养胃，不过现在人们主要用它来保养，和燕窝作用类似。相传，慈禧太后的养颜补品中，就有“桃胶”“皂角米”“银耳”煮成的汤。

桃胶怎么吃

桃胶可以与其他食材一起搭配，煮成甜品的汤羹，比如和木瓜，红枣，桂圆，银耳，皂角米，都可以搭配在一起食用。另外桃胶和桂花搭配在一起，味道是很棒的，在江南的古镇“南浔”，就有一种流行的汤羹，叫做“桂花桃胶”，营养丰富，养心安神，是美容养颜的佳品。

南浔除了风景迷人以外，那里的甜品都很有名气，比如“桔红糕”“定胜糕”，都是颜值和味道俱佳。南浔有很多甜点，都用到了桂花，比如“桂花桃胶，紫薯桂花汤，桂花糯米藕，桂花年糕，桂花酒酿小圆子”。今天就分享一下“桂花桃胶”是怎么做的吧，非常的简单。

桂花桃胶的做法：

• 一小把皂角米，三四颗桃胶，加入足量的清水，提前泡发，要多加一些水，因为泡发开之后体积会大很多。
• 如果泡好的桃胶中有杂质捡出来。
• 皂角米和桃胶，小火炖煮20分钟
• 加入桂圆，红枣，枸杞，冰糖继续炖煮10分钟。出锅后撒上适量的桂花即可。

桂花有非常诱人的香气，可以给甜品提香，如果手头没有桂花，不放桂花，只煮其他，也是很好喝的，桂花起到的是画龙点睛的作用。

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