葛根为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。
葛根
粉葛为豆科植物甘葛藤的干燥根。
粉葛
从产地区分两者
野葛我国分布很广，除新疆、西藏外各地均有，多为野生，但以湖南、河南、广东、浙江、四川等地产量最大，生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方。
野葛
粉葛主产于广西、广东，四川、云南等地，多为栽培或野生于山野灌丛和疏林中。
粉葛
从性状区分两者
葛根外皮淡棕色至棕色，有纵皱纹，粗糙，切面黄白色至淡黄棕色，纹理不明显，质韧，纤维性强。
葛根
纤维性强
粉葛由于淀粉含量较高，表面呈黄白色或淡棕色，未去外皮的呈灰棕色。体重，质硬，富粉性，横切面可见由纤维形成的浅棕色同心性环纹，纵切面可见由纤维形成的数条纵纹。
粉葛：富粉性
切面同心性环纹
标签：知识
文章来源：
金书一
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